{"id":21264,"date":"2022-05-30T20:46:29","date_gmt":"2022-05-30T18:46:29","guid":{"rendered":"https:\/\/www.other-news.info\/noticias\/?p=21264"},"modified":"2022-05-30T20:46:31","modified_gmt":"2022-05-30T18:46:31","slug":"el-sistema-alimentario-global-puede-colapsar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.other-news.info\/noticias\/el-sistema-alimentario-global-puede-colapsar\/","title":{"rendered":"El sistema alimentario global puede colapsar"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><em>Por Juan Torres L\u00f3pez*<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Soy consciente de que decir que hay peligro de que colapse el sistema alimentario global puede sonar a exageraci\u00f3n. Incluso yo mismo creo que, en cierta medida, es l\u00f3gico que una afirmaci\u00f3n como la del t\u00edtulo de este art\u00edculo no llame la atenci\u00f3n ni se sienta como una amenaza.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Si desde hace a\u00f1os est\u00e1n muriendo cada d\u00eda m\u00e1s de 20.000 personas de hambre en todo el mundo y no se hace nada para evitarlo, no se comenta en los medios, no se habla de ello en las tertulias, los pol\u00edticos no se sienten concernidos por ese desastre y los dirigentes internacionales no parece que se den por aludidos cuando eso ocurre, \u00bfpor qu\u00e9 preocuparse porque algunos economistas, bi\u00f3logos, ec\u00f3logos, ingenieros&#8230; y otros profesionales est\u00e9n diciendo desde hace tiempo que el sistema que sostiene la alimentaci\u00f3n de la poblaci\u00f3n mundial se est\u00e1 viniendo abajo?<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La FAO suele se\u00f1alar que hay tres causas inmediatas de las crisis alimentarias, es decir, de esos momentos en los que el hambre y la desnutrici\u00f3n se aceleran: los desastres naturales o ambientales, los conflictos y las crisis econ\u00f3micas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ahora los estamos viviendo en abundancia y uno detr\u00e1s de otro y eso es justamente lo que est\u00e1 haciendo que el n\u00famero de personas en inseguridad alimentaria y nutricional est\u00e9 creciendo, seg\u00fan acaba de se\u00f1alar la&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.fao.org\/newsroom\/detail\/global-report-on-food-crises-acute-food-insecurity-hits-new-highs\/es\">FAO<\/a>&nbsp;hace unos d\u00edas, \u00aba un ritmo alarmante\u00bb.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La situaci\u00f3n es preocupante pero con el t\u00edtulo del art\u00edculo no solo me refiero a que nos encontremos en medio de una crisis m\u00e1s, o a que la actual sea especialmente grave. Me refiero a que las redes, las l\u00f3gicas, los procesos y relaciones sobre los que se sostiene el sistema alimentario global, su constituci\u00f3n estructural, est\u00e1n empezando a deshacer al mismo tiempo que se debilitan o desaparecen los resortes internos de defensa o vuelta al equilibrio.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La globalizaci\u00f3n ha convertido a los sistemas de alimentaci\u00f3n nacionales, m\u00e1s o menos capaces de proporcionar nutrici\u00f3n suficiente a su poblaci\u00f3n, en elementos de una red que opera con una l\u00f3gica global de producci\u00f3n, distribuci\u00f3n y consumo que no se define en funci\u00f3n de la necesidad alimentaria de cada pa\u00eds y, en cierta medida, ni siquiera en funci\u00f3n de satisfacer necesidades alimentarias.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La concentraci\u00f3n de capital ha llevado a que cuatro o cinco grandes productores o cadenas de distribuci\u00f3n controlen pr\u00e1cticamente la totalidad de los mercados de los productos que constituyen la base de la alimentaci\u00f3n de la inmensa mayor\u00eda de la poblaci\u00f3n del planeta. Y, como no puede ser de otro modo en mercados cuasi monop\u00f3licos, la estrategia de maximizaci\u00f3n del beneficio crea escasez y produce desajustes casi permanentes entre oferta y demanda. El impresionante desabastecimiento de leche infantil en Estados Unidos durante las \u00faltimas semanas es un buen ejemplo de ello, como he explicado&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=6db91B56xG8\">aqu\u00ed<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Adem\u00e1s, las grandes empresas productoras y distribuidoras de productos alimenticios han ido siendo cada vez m\u00e1s dominadas por capitales financieros que, l\u00f3gicamente, imponen su norma de conducta en el dise\u00f1o de estrategias, de modo que terminan estando cada d\u00eda m\u00e1s alejadas del objetivos llam\u00e9mosle comerciales para dedicarse a incrementar el valor empresarial o el beneficio financiero. Esta norma ha llevado a que los grandes productores hayan extendido sus tent\u00e1culos, de modo que no solo controlan el mercado originario de los productos alimenticios sino tambi\u00e9n los anexos de tecnolog\u00eda, fertilizantes, transportes, etc., extendi\u00e9ndose as\u00ed ese efecto perverso de la concentraci\u00f3n de capital a otras muchas \u00e1reas y actividades de la econom\u00eda mundial.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La globalizaci\u00f3n ha supuesto tambi\u00e9n una paradoja peligrosa. A medida que la red alimentaria se ha hecho global y m\u00e1s concentrada, la producci\u00f3n, distribuci\u00f3n y consumo se enfrenta a un mayor riesgo de bloqueo generalizado si aparecen frenos o cualquier tipo de perturbaciones incluso es los espacios m\u00e1s perif\u00e9ricos del sistema.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El enorme poder de los grandes oligopolios alimentarios financiarizados ha tenido tambi\u00e9n como consecuencia su dominio sobre la tecnolog\u00eda, lo que les ha permitido utilizarla como barrera de entrada y como forma de imponer el monopolio de las especies y variedades productivas en los mercados, de modo que la sostenibilidad y la posibilidad de utilizar recursos alternativos ha ido disminuyendo aceleradamente. Esto, y la pr\u00e1ctica y casi total desaparici\u00f3n de la oferta alimentaria destinada a los mercados internos, incrementa -sin posibilidad de retorno mientras no cambie el sistema de arriba a abajo- la fragilidad y la inseguridad de todas las econom\u00edas en particular y la de todo el mundo, en general.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El incremento extraordinario del comercio alimentario mundial, o quiz\u00e1 habr\u00eda que decir de la exportaci\u00f3n de alimentos como un objetivo en s\u00ed misma, ha ido acompa\u00f1ada de la proliferaci\u00f3n de todo tipo de t\u00edtulos financieros que se han convertido en el gran objeto del deseo de la especulaci\u00f3n financiera mundial. Durante a\u00f1os, no ha habido inversi\u00f3n m\u00e1s segura y rentable que la dedicada a apostar, seg\u00fan el caso, sobre subidas o bajadas en el precio de los alimentos. Extraordinariamente segura porque los propios grandes inversores eran quienes mov\u00edan las piezas del mercado para que el resultado de sus operaciones fuese el conveniente en el momento deseado.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En contra de lo que se quiera hacer hacer creer, el precio de los cuatro o cinco alimentos que conforman la base de la dieta de la gran mayor\u00eda de la poblaci\u00f3n mundial no depende de su oferta y demanda, sino de los vaivenes de la especulaci\u00f3n financiera que es la que realmente provoca carest\u00eda, ruina de productores, hambrunas o sobreproducci\u00f3n, cuando proporciona se\u00f1ales equivocadas sobre la demanda.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Quienes vienen analizando desde hace a\u00f1os la naturaleza del sistema alimentario de la globalizaci\u00f3n est\u00e1n advirtiendo de que no vivimos un momento de crisis, el resultado de perturbaciones concretas o localizadas (aunque estas existen y l\u00f3gicamente est\u00e1n acentuando los problemas), sino la desintegraci\u00f3n del sistema en su conjunto porque sus rasgos de desorden y desequilibrio se agravan y los mecanismos correctores se debilitan o desaparecen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Si las tendencias que se vienen observando se confirman, en los pr\u00f3ximos meses conoceremos un incremento hist\u00f3rico de las cifras de hambre y desnutrici\u00f3n en los pa\u00edses m\u00e1s empobrecidos, como siempre. Pero no solo eso. A continuaci\u00f3n van a venir bloqueos, escasez y falta de suministros globales que van a afectar a todos los pa\u00edses. Si no se toman medidas urgentes y radicales para garantizar la seguridad alimentaria del planeta, anteponiendo de una vez el derecho a la vida a la avaricia y el af\u00e1n de lucro de unos pocos, nos vamos a colocar muy pronto a las puertas de un gran desabastecimiento alimenticio global.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u2026\u2026\u2026\u2026\u2026\u2026\u2026\u2026<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>*Catedr\u00e1tico de Econom\u00eda Aplicada de la Universidad de Sevilla. Dedicado al an\u00e1lisis y divulgaci\u00f3n de la realidad econ\u00f3mica, en los \u00faltimos a\u00f1os ha publicado alrededor de un millar de art\u00edculos de opini\u00f3n y numerosos libros que se han convertido en \u00e9xitos editoriales. Los dos \u00faltimos, \u2018Econom\u00eda para no dejarse enga\u00f1ar por los economistas\u2019 y \u2018La Renta B\u00e1sica. \u00bfQu\u00e9 es, cu\u00e1ntos tipos hay, c\u00f3mo se financia y qu\u00e9 efectos tiene?\u2019.&nbsp;En P\u00fablico.es, 28.05.22<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Por Juan Torres L\u00f3pez* Soy consciente de que decir que hay peligro de que colapse el sistema alimentario global puede sonar a exageraci\u00f3n. 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